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蔬菜为什么可以抗癌?

发布时间:2016-04-27


 

十字花科蔬菜

    如大白菜、菜花、白萝卜等,含有吲哚类特殊物质,能使致癌物质无毒化,还能够抗氧化,减少基因受损和肿瘤发生,有较强的防癌功效。常食这类蔬菜能有效减少胃癌、肺癌、肠癌等疾病的发生。

  

茄科蔬菜

    如茄子、西红柿、青椒、辣椒等,这类蔬菜中含有番茄红素,有较强的抗氧化作用,能预防动脉硬化,减少心血管疾病的发生。番茄红素能有效抑制肺、乳腺、前列腺等处癌细胞的增生和繁殖,对防治乳腺癌、前列腺癌有显著作用。

  

根茎类蔬菜

   如红薯、土豆、山药、芦笋等,这类蔬菜含有黏蛋白,是一种多糖及蛋白质的混合物,有助于维持人体血管壁弹性、防治动脉硬化、降低胆固醇含量,能够保护呼吸道、消化道,预防癌症。

  

葱蒜韭类蔬菜

    如洋葱、韭菜、蒜苗等,这类蔬菜含有蒜素,,蒜素是一种强效的杀菌物质,能活化肝脏中的解毒酶,增强机体免疫力,预防癌症。葱蒜韭类蔬菜还含有β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,协助黏液正常分泌,抑制细菌在体内滋生,并能防止体内器官氧化,有预防乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的功效。

  

伞形科蔬菜

    如胡萝卜、芹菜、香菜等,这类蔬菜含有丰富的类胡萝卜素,能增加连接蛋白的活性,维持正常细胞生长,使癌细胞失去生存的土壤,缓解或终止癌细胞的生长。

  

叶菜类蔬菜

    如菠菜、空心菜等,含有丰富的维生素,维生素A有抗氧化作用,能稳定细胞功能,预防肺癌、膀胱癌、乳腺癌等;维生素C能阻隔病毒进入体内,缓解感冒症状,还能阻断亚硝胺的形成,减少食道癌、胃癌的发生;叶酸即维生素B9,能够促进新细胞合成,对孕妇和婴幼儿有益。

 

瓜类蔬菜

   如南瓜、苦瓜、黄瓜等,含有丰富的果胶,能够保护胃肠粘膜,对降低胆固醇有良好的功效,可降低心脑血管疾病的患病概率。

  

海藻、菌类蔬菜

    如海带、紫菜、香菇等,含有生物活性物质,对人体生命活动有重要的调节作用,有助于强化免疫功能、防治血栓、对抗肿瘤与预防癌症。


文章来源:抗癌卫士

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